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| Marca | REPARTO ALEGRIA |
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| Modelo |
Carne Molida x Kg. Campo STU (Intermedia)
$ 16.890
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Papines Agroecológicos x Kg. (origen, Salta)
$ 8.135,78
Origen y Valor Histórico
La papa es un tubérculo originario de la región de los Andes (Perú y Bolivia). Es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo después del maíz, el trigo y el arroz. Fue domesticada hace unos 8.000 años y hoy existen miles de variedades.
Variedades Comunes
Papa Blanca: Es la más común, de textura firme. Ideal para hervir, hacer ensaladas o puré.
Papa Negra o Colorada: Tienen una cáscara más gruesa y suelen ser más dulces y terrosas.
Papines Andinos: Son variedades pequeñas de colores (morados, amarillos, rojos) que mantienen mejor sus nutrientes al consumirse con cáscara.
Propiedades Nutricionales
Es un alimento muy completo si se consume de forma adecuada:
Carbohidratos complejos: Fuente principal de energía de absorción lenta.
Vitamina C y B6: Contribuyen al sistema inmunológico y a la salud del sistema nervioso.
Potasio: Contiene más potasio que la banana, lo que ayuda a controlar la presión arterial.
Fibra: Se encuentra principalmente en la cáscara, ayudando a la digestión y al control del colesterol.
Beneficios del Cultivo Agroecológico
Es importante destacar que la papa convencional suele ser uno de los cultivos que más pesticidas recibe (por ser un tubérculo que absorbe lo que hay en el suelo).
Papa Agroecológica: Se cultiva sin agroquímicos, respetando los ciclos del suelo. Esto resulta en un sabor mucho más intenso, una textura más densa y la seguridad de que se puede comer la cáscara sin riesgos.
Tips de Conservación
Luz: Nunca guardes las papas a la luz directa, ya que se ponen verdes. Ese color verde es solanina, un compuesto tóxico.
Temperatura: No deben ir a la heladera (el frío convierte el almidón en azúcar y cambia su sabor), pero sí en un lugar fresco y oscuro.
Compañía: No las guardes junto a las cebollas, ya que los gases que emiten las cebollas hacen que las papas broten más rápido.
Origen: Salta
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