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El Ananá (Ananas Comosus) o Piña en la mayor parte de Latinoamérica, es una fruta tropical originaria de América del Sur, específicamente de la región que comprende el sur de Brasil, Paraguay y el norte de Argentina. Su nombre proviene del guaraní naná naná, que significa “perfume de los perfumes”.
Entre sus propiedades y beneficios para la Salud destacan:
Mejora la digestión: Contiene bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas y facilita el tránsito intestinal.
Efecto diurético: Al estar compuesto principalmente por agua, combate la retención de líquidos.
Gran poder antioxidante: Es rico en vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico y proteger las células.
Acción antiinflamatoria: Ayuda a reducir dolores musculares y articulares gracias a sus componentes activos.
Ahora bien, cómo elegir un Ananá maduro? Algunas sugerencias…
Oler la base: Debe tener un aroma suave y dulce. Si huele a vinagre, está pasado.
Observar el color: Buscá un tono dorado o amarillo uniforme.
Tirar de una hoja: Si la hoja central se desprende con facilidad, la fruta está lista para comer.
Sentir el peso: Sostenelo en la mano; debe sentirse pesado para su tamaño.
TIPS:
Si preparás carnes rojas, podés usar jugo de ananá para marinar y ablandar las fibras, logrando una textura mucho más tierna gracias a la acción de la bromelina.
La Bromelina es la misma enzima responsable de la sensación de picor en la lengua al comerlo fresco. Para evitarlo, consumilo bien maduro o combinalo con lácteos.
Origen: Misiones /// Produce: Alejandro Clancy
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