Porotos Orgánicos x 1 Kg. ”Salve la Tierra” (Variedad: Negros)

Los Porotos Negros son un componente esencial de la soberanía alimentaria y la agroecología. Al igual que los colorados, son "bombas" de nutrientes, pero tienen algunas particularidades que los hacen únicos.

Estos Porotos se cultivan bajo prácticas que regeneran la tierra, sin el uso de fertilizantes químicos ni glifosato; asegurando un producto natural, libre de modificaciones genéticas, manteniendo la integridad de la semilla ancestral.

Textura más cremosa una vez cocidos y con un sabor terroso y ahumado muy característico, imposible de encontrar en versiones enlatadas.

El color negro intenso de estos porotos no es casualidad: es el indicador de su altísima concentración de antocianinas, los mismos antioxidantes que encontramos en los arándanos y las uvas, pero en una versión proteica y económica.

Propiedades Nutricionales

Máximo Poder Antioxidante: Es la legumbre con mayor contenido de antioxidantes. Ayuda a combatir el daño celular y a prevenir enfermedades inflamatorias.

Proteína de "Alta Fidelidad": Aporta unos 21-25 Gr. de Proteína por cada 100 Gr., ofreciendo aminoácidos esenciales necesarios para la recuperación muscular y la salud celular.

Fuente de Minerales Críticos: Son especialmente ricos en Magnesio, Potasio e Hierro. También contienen Molibdeno, un mineral poco común que ayuda a desintoxicar el cuerpo de los sulfitos (comunes en alimentos procesados).

Fibras Duales: Contiene fibra soluble (que reduce el colesterol y azúcar en sangre) e insoluble (que mejora la salud intestinal y previene el estreñimiento).

Control de Glucosa: Su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra los hacen el alimento ideal para personas con diabetes o quienes buscan energía estable sin picos de azúcar.

Corazón Protegido: Ayudan a disminuir la presión arterial y mantienen las arterias limpias gracias a sus fitoquímicos.

Control de Peso Natural: Generan una gran sensación de saciedad ayudando a reducir el hambre entre comidas de forma natural.

Secretos de Cocina

Textura Perfecta: Los porotos negros orgánicos son un poco más duros. Recomendamos remojo largo (12 horas) con un trocito de alga kombu o una hoja de laurel para mejorar su digestibilidad.

Caldo Nutritivo: El agua de cocción de los porotos negros es riquísima en nutrientes; no la tires, úsala como base para sopas o para cocinar arroz (estilo 'moros y cristianos').

Versatilidad Moderna: Son los mejores para hacer hamburguesas vegetales por su textura firme y color, o incluso para brownies de porotos negros (¡sí, postres saludables!).

Sabor más intenso/ahumado, máximo antioxidante, ideal para platos latinos (tacos, feijoada) y hamburguesas.

Origen: San Antonio de Areco, Bs As. /// Produce: Salve la Tierra