Remolacha Agroecológica x Kg. (Con Hojas)

La Remolacha es un alimento antiguo que crecía de forma natural a lo largo de las costas del norte de África, Asia, y Europa.

Originalmente eran las hojas de Remolacha las que se consumían; la raíz de la Remolacha se empezó a cultivar en la época de la antigua Roma. Sin embargo, en el Siglo XIX, la dulzura natural de la Remolacha llegó a ser apreciada y comenzó a ser utilizada como fuente de azúcar.

Hoy en día, la Remolacha azucarera (por desgracia a menudo transgénica) es una materia prima comúnmente utilizada para la producción de azúcar, pero muchas personas no lo saben y la están agregando de forma entera en su alimentación regular.

Sus hojas verdes son una de las partes más saludables de la planta: además de contener nutrientes importantes como proteínas, Fósforo, Zinc, Fibra, Vitamina B6, Magnesio, Potasio, Cobre y Manganeso, las hojas de Remolacha también suministran cantidades significativas de Vitamina A, Vitamina C, Calcio y Hierro.

Estas hojas en realidad tienen más Hierro que las Espinacas (otro vegetal de hojas verdes de la misma familia botánica), así como un valor nutricional más alto en general que la misma Remolacha.

Culinariamente, se pueden añadir a la base de jugo de vegetales o saltearlas ligeramente junto con otras verduras como la espinaca y la acelga.

Si nunca comiste las hojas de Remolacha, probalas, ¡no te vas a arrepentir!

Origen: Cinturon Verde de Córdoba /// Produce: Cooperativa San Carlos