Zucchini Agroecológico x 1/2 Kg.

El zucchini (también conocido como calabacín, zapallito alargado o zapallito italiano) es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas, cosechada antes de madurar completamente. Es un alimento sumamente versátil, bajo en calorías y rico en agua, ideal para una gran variedad de dietas sanas.

Datos nutricionales

Bajo en calorías: Aporta cerca de 17 calorías por cada 100 gramos. Alto en agua: Su composición es aproximadamente 95% agua.

Nutrientes esenciales: Contiene vitamina C, vitamina A, potasio, magnesio y fibra.

Formas populares de cocinarlo

Zoodles: Espirales finas de zucchini que se usan como sustituto saludable de la pasta tradicional.

Salteado: Cortado en rodajas o cubos, cocinado rápidamente con un toque de aceite de oliva y ajo.

Al horno o gratinado: Cortado a la mitad, relleno de carne o queso, y horneado hasta dorar.

A la parrilla: En rebanadas longitudinales gruesas con sal, pimienta y hierbas.

En repostería: Rallado finamente para dar humedad a panes, budines y muffins de chocolate.

Consejos para elegirlo y conservarlo:

Firmeza: Selecciona ejemplares firmes al tacto y pesados para su tamaño.

Piel: Busca una corteza lisa, brillante y de color verde brillante (o amarillo, según la variedad), sin manchas negras ni zonas blandas.

Tamaño: Los zucchinis medianos o pequeños suelen ser más tiernos y tener menos semillas que los muy grandes.

Guardado: Almacénalo en el cajón de verduras del refrigerador dentro de una bolsa perforada. Evita lavarlo hasta el momento de consumirlo para que dure hasta una semana.

Origen: Córdoba /// Produce: Cooperativa San Carlos