Pimiento Rojo Agroecológico x Kg.

La ciudad de Cruz del Eje, en la Provincia de Córdoba, es conocida como la "Cuenca del Sol" y es una de las principales zonas productoras de Pimiento en Argentina.

El Pimiento Rojo de esta región, cultivado bajo principios agroecológicos, se destaca por su calidad superior: al ser un producto de cultivo agroecológico, se produce sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Esto permite que la planta conserve su "energía vital", resultando en un fruto con colores más intensos y un sabor auténtico que refleja la riqueza del suelo cordobés.

Características

Color y Sabor: Posee un color rojo profundo y brillante, indicador de una alta maduración natural en planta. Su sabor es equilibrado, con una dulzura marcada debido a la gran exposición solar de la zona.

Textura: Pulpa carnosa, firme y muy jugosa.

Propiedades Nutricionales

Vitamina C: Es una de las mejores fuentes vegetales de esta vitamina (incluso superior a los cítricos), fundamental para el sistema inmunológico y la producción de colágeno.

Antioxidantes: Rico en Licopeno y Betacarotenos (provitamina A), que protegen la salud ocular y previenen el envejecimiento celular.

Salud Cardiovascular: Ayuda a mejorar la circulación y a regular los niveles de colesterol.

Uso en la Cocina

En Fresco: Ideal para ensaladas gourmet por su textura crocante y color vibrante.

Cocción: Debido a su carne gruesa, es excelente para hacer pimientos asados, rellenos o para base de salsas y guisos, donde mantiene bien su estructura y aporta un dulzor natural.

Conservas: Muy utilizado para elaborar pimientos en conserva o pimentón artesanal, similar al proceso de secado bajo el sol que se realiza en otras regiones del NOA.

Orígen: Cruz del Eje, Córdoba /// Produce: Finca Agroecológica ''Don Luna''