Ají Molido Agroecológico a Granel x 1 Kg. La Concepcion

Ají Molido es el nombre que recibe el Ají seco y triturado en muchos países de América Latina, en particular en la cocina argentina, peruana y chilena. Es el fruto de plantas del género Capsicum.

Existen diversas variedades de Ají, desde las más suaves hasta las extremadamente picantes.

Para hacer ají molido, el fruto se seca y luego se muele o tritura, creando un polvo grueso con un sabor picante y a veces ahumado. Dependiendo de la variedad de ají utilizada, el nivel de picor puede variar considerablemente.

El Ají Molido tiene un sabor que, aunque puede variar según la variedad de ají usada, generalmente es fuerte y picante. Su intensidad se debe a la presencia de capsaicina, el compuesto químico responsable del picor en los chiles. Además del picor, el Ají Molido puede ofrecer notas ahumadas y afrutadas, dependiendo de la técnica de secado utilizada.

Es común en la cocina argentina para dar sabor a las empanadas, guisos y carnes. 

Condimento rico en Vitamina C, antioxidantes y capsaicina, la cual ha sido estudiada por sus posibles beneficios para la salud.

La capsaicina se ha asociado con efectos antiinflamatorios, analgésicos y la capacidad de aumentar el metabolismo.

En algunas culturas, el ají también se utiliza para aliviar dolores articulares y mejorar la circulación sanguínea.

Origen: Ambato, Catamarca