Vino Orgánico ”Cuatro Vacas Gordas (Variedad: Blanco Torrontes)

Cuatro Vacas Gordas (de la Bodega Caligiore) es una línea de vinos con predominio de los aromas varietales, de estructura media, chispeantes y con una jugosa y fresca acidez.

Ideales para compartir con amigos en una amena charla junto con la clásica “picadita”, o maridar con comidas sanas y ligeras, carnes blancas, frutos de mar, pescados, risotto, platos a base de verduras,

quesos frescos y por qué no un clásico asado en una nochecita de verano.

Vino Apto para Veganos.

Variedad: Torrontés

Vinificación:

Cosecha manual en cajas de 20 Kg., maceración pre-fermentativa en frío debajo de 5°C.

Fermentación a baja temperatura, entre 10 y 15 °C. Estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento.

Tiempo total de contacto con pieles: 2 horas.

Crianza: Fraccionamiento posterior a su estabilización tartárica y proteica natural por frío. No se realiza fermentación Malo láctica.

Nota de Cata:

De color amarillo con reflejos acerados, limpio y brillante. Nariz floral, terpénica con notas cítricas. Cuerpo medio, fresco con sensación de aguja por un mínimo toque de gas carbónico muy agradable y que resalta su frescura.

Para beber fresco y joven solo, como aperitivo, o acompañando ceviche de mariscos, salmón rosado con salsa de cebolla, quesos suaves y pescados en general.

Caligiore es una pequeña bodega familiar dedicada exclusivamente a la producción de vinos ecológicos Premium, ubicada en la prestigiosa y tradicional zona alta del Valle del Río Mendoza, en Luján de Cuyo,

a los pies de la majestuosa Cordillera de los Andes.