Yerba Mate Agroecológica x 1/2 Kg. Zapecá

Zapecá es una marca de yerba mate agroecológica de triple impacto, originaria de Aristóbulo del Valle, Misiones, Argentina.

Es una yerba de tipo tradicional con palo, caracterizada por un bajo contenido de polvo, de perfil herbal, libre de humo (sin ahumar) y de un amargor suave al inicio que destaca por su gran durabilidad en el termo.

Cuenta con un proceso de estacionamiento natural de 12 meses, lo que ayuda a que sea un producto noble que no produce acidez.

Las plantaciones evitan el uso de agrotóxicos y respetan los ciclos naturales, realizando únicamente una cosecha anual durante el invierno en la fase de luna menguante.

Es apta para celíacos ya que posee certificación Sin TACC.

Características del Producto

Significado: En lengua guaraní, "Za" significa ojo y "pecá" abrir. El nombre de la marca se traduce como "abrir los ojos" a nuevas formas conscientes de producir y consumir.

Proceso de Elaboración: Su nombre también hace referencia al zapecado, el tradicional proceso térmico de la yerba mate donde las hojas verdes se exponen rápidamente al fuego directo para detener la oxidación y fijar sus nutrientes, color y sabor.

Es producida de forma asociativa por un colectivo de pequeños productores locales nucleados bajo la cooperativa Somos Red.

Su enfoque principal radica en la producción sustentable dentro de sistemas agroforestales, lo que significa que cultivan las plantas de yerba mate integradas y en armonía con la biodiversidad nativa de la selva misionera.

El proyecto busca acortar la cadena de intermediarios para garantizar un precio justo directamente a las familias rurales que trabajan la tierra.

Origen: Aristobulo del Valle, Misiones /// Produce: Asociación de Pequeños Productores