Repollo Agroecológico x Unidad (Variedad: Morado)

El Repollo Morado posee un color violáceo característico. Este color es debido a la presencia de un pigmento llamado Antocianina. La coloración de este pigmento depende en gran medida de la acidez (pH) del suelo, por lo cual las hojas pueden crecer más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en los alcalinos son más azules.

Los Repollos (o Coles) son las verduras ideales para épocas de cambio de tiempo: para el calor se puede comer en ensaladas y para el frío se pueden cocinar sin que se pierdan sus vitaminas y minerales.

Sus compuestos de Azufre son un potente antioxidante que previene el envejecimiento celular y ayuda a prevenir enfermedades.

Son hortalizas compuestas mayoritariamente de agua, muy ricas en minerales y vitaminas. Al tener tanto componente líquido, son ideales para las dietas de bajas calorías y para depurar el cuerpo.

Los coles son ricos en Potasio, Calcio y Magnesio, fundamentales para los huesos y el sistema nervioso. Por su contenido de fibras, favorecen el funcionamiento del intestino y la salud de los dientes o de los huesos. Son fuente de vitamina A, vitamina C y folatos que intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos.

El consumo de Repollo se recomienda especialmente a quienes padecen molestias estomacales, para quienes tienen problemas cardíacos y para quienes tienen problemas intestinales.

Corazón: Al ser bajo en sodio y gasas y rico en potasio, el repollo tiene un efecto protector sobre el corazón y las arterias.

Estómago: Su riqueza en vitaminas y minerales colaboran con la función del aparato digestivo aunque crudo puede resultar ligeramente indigesto.

Intestino: Rico en agua y en fibra, el repollo es muy adecuado para la salud y el tránsito intestinal.

Origen: Cinturón Verde de Córdoba /// Produce: Orgánicos Julián